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김해 TASTE

김해 토종백숙 완전정리 – 평지마을·장척계곡·영운마을 맛집 20곳

김해 TASTE · 4편

토종백숙

산과 계곡이 내어준, 김해식 몸보신

 

평지마을 · 장척계곡 · 영운마을, 백숙 맛집 20곳

🏞
3개 마을·계곡
🐓
닭·오리·흑염소
🍽
맛집 20곳

안녕하세요, 김해ON입니다 🙂
김해는 산과 계곡, 저수지를 낀 동네마다 백숙으로 유명한 곳이 따로 있다는 거 알고 계셨나요?

오늘은 김해시가 공식적으로 소개하는 '토종백숙' 대표 먹거리, 그중에서도 진례면 평지마을·상동면 장척계곡·삼방동 영운마을까지 세 동네를 한 번에 정리해봤어요. 동네마다 사연도, 분위기도 다 달라서 취향껏 골라 가시면 좋을 것 같아요.

 

01

백숙, 삼계탕이랑 뭐가 다를까

양념 없이 우려낸 담백한 보양식

백숙은 재료를 양념 없이 맹물에 푹 삶아내는 조리법이에요. 보통 닭으로 만들면 닭백숙이라고 부르는데, 인삼·대추·밤 등을 넣어 끓이는 삼계탕과 달리 닭과 마늘, 물만으로도 만들 수 있을 만큼 조리법이 단순해요. 최근에는 옻이나 한약재를 더해 몸보신 음식으로 자리 잡으면서, 여름철 대표 보양식으로 사랑받고 있어요.

TASTE POINT

김해에는 백숙으로 유명한 동네가 한 곳이 아니라 세 곳이나 있어요. 진례면 평지마을, 상동면 장척계곡, 삼방동 영운마을까지 — 저마다 다른 매력으로 백숙을 즐길 수 있어요.

02

진례 평지마을, 저수지가 만든 백숙촌

연간 20만 명이 찾는 진례산성 아랫마을

진례산성과 불모산 사이 지형이 평평하다고 해서 '평지마을'이라는 이름이 붙었어요. 원래는 외진 산골 마을이었는데, 진례저수지가 생기면서 낚시꾼들이 하나둘 모여들었고, 저수지를 빙 둘러 식당들이 들어서면서 지금의 백숙촌이 만들어졌어요. 2011년에는 저수지 일대를 수변공원과 둘레길로 정비하면서, 지금은 연간 20만 명 넘게 찾는 명소가 됐어요.

TASTE POINT

진례 닭백숙은 김해 9미 중 하나로 꼽혀요. 옻닭백숙·옻오리백숙은 물론 오리불고기, 흑염소구이까지 즐길 수 있고, 묵은지에 오리살을 싸 먹는 것도 이 동네만의 별미로 통해요.

03

상동 장척계곡, 물놀이 다음은 백숙

신어산이 내려준 맑고 차가운 계곡물

상동면 장척계곡은 해발 630m 신어산 자락에서 흘러내리는 물줄기예요. 장유대청계곡과 함께 김해를 대표하는 2대 계곡으로 꼽힐 만큼 물이 맑고 차가워서, 여름이면 피서객들의 발길이 끊이지 않아요. 계곡에서 물놀이를 즐긴 뒤 바로 옆 백숙집에서 닭백숙이나 오리백숙으로 몸을 보하는 게 이 동네의 정석 코스예요.

TASTE POINT

물이 얼마나 맑은지 계곡에서 송사리 같은 민물고기도 볼 수 있을 정도예요. 원시림이 우거져 그늘이 많고 평상이 마련된 곳도 많아, 아이 동반 가족 단위로도 인기가 많아요.

04

삼방동 영운마을, 도심 속 백숙 골목

멀리 안 가도 되는 접근성

삼방동 영운마을은 인제대학교 인근, 도심에서 가깝게 즐길 수 있는 백숙 골목이에요. 계곡이나 저수지를 낀 앞선 두 동네와 달리 접근성이 좋아서, 멀리 나가기 부담스러울 때 찾기 좋은 곳이에요. 능이백숙이나 오리고기를 내세우는 식당들이 자리하고 있어요.

TASTE POINT

차 없이도 갈 수 있는 위치라 부모님 모시고 가기도, 회식 장소로도 무난해요.

05

토종백숙 맛집, 마을별로 모아보기

김해시 관광포털 '대표 먹거리 음식점' 자료 기준 (만장대는 등록 업소 없음)

🏞 진례 평지마을 (14곳)

01
만복엄나무집
경상남도 김해시 진례면 평지길 293-21
055-345-3910
02
바위집
경상남도 김해시 진례면 평지길 281
055-346-1919
03
벌꿀집
경상남도 김해시 진례면 평지길 287-17
055-345-4267
04
성림가든
경상남도 김해시 진례면 평지길 279-54
055-345-5232
05
연수
경상남도 김해시 진례면 평지길 272
055-345-7055
06
옹달샘
경상남도 김해시 진례면 평지길 293-7
055-345-0333
07
포구나무집
경상남도 김해시 진례면 평지길 279-44
055-345-4332
08
푸른숲
경상남도 김해시 진례면 평지길 188-247
055-345-6780
09
할매옻닭
경상남도 김해시 진례면 평지길 292-7
055-345-4808
10
해광감나무
경상남도 김해시 진례면 평지길 287-4
055-342-1019
11
돌담집
경상남도 김해시 진례면 평지길 294
055-345-6401
12
산수정
경상남도 김해시 진례면 평지길 279-40
055-343-7765
13
용지백숙
경상남도 김해시 진례면 평지길 292-1
055-346-2106
14
평원집
경상남도 김해시 진례면 평지길 295-18
055-345-6950

💧 상동 장척계곡 (3곳)

01
만포가든
김해시 상동면 장척로 548-36
055-323-6727
02
신라농원식당펜션
경상남도 김해시 상동면 장척로 492 신라농원
055-323-6842
03
묵방대나무집
김해시 상동면 윗묵방길 3-1
055-323-8131

🏙 삼방동 영운마을 (3곳)

01
옛고을
김해시 인제로398번길 22 (삼방동)
055-337-5351
02
목천관
김해시 인제로398번길 22-12
055-337-0263
03
선궁
김해시 인제로398번길 22-36 (삼방동)
055-338-0903

📍 위 정보는 김해시 관광포털 '대표 먹거리 음식점' 자료를 기준으로 정리했습니다.
영업시간·휴무일·가격은 변동될 수 있으니 방문 전 미리 확인해주세요.

계곡이든 저수지든, 오늘은 백숙 어떠세요

정보 오류나 폐업 등은 김해ON 댓글로 알려주시면 바로 반영할게요

 

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